זר פרנקפורט
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
שלום לכולם. שוב, מתכון לעוגה ממני (כמו שאני עושה את זה):
מרכיב
- 250 גרם חמאה או מרגרינה
- 375 גרם קמח
- 125 גרם קורנפלור
- 200 גרם סוכר
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 4 ביצים
- 1/8 ליטר חלב
- 1 fl. טעם רום
- שקדים קצוצים לקישוט (אני לא לוקח שביר, מתוק מדי בשבילי)
- ריבה לפי הטעם למלית
הכנה
- מקציפים את החמאה או המרגרינה עם הסוכר, סוכר הוניל, המלח עד לרתיחה, ואז מוסיפים את הביצים ומערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח המעורבב בקורנפלור ואבקת האפייה (אפשר גם לנפות דרכו) וכמובן את החלב בין לבין. לבסוף, מוסיפים את טעם הרום.
- אופים תבנית אפייה (אני לוקח גוגלהופפורם) ומפזרים פירורי לחם, את הבצק לתוכו ועל בערך 180 מעלות (חום עליון ותחתון) כשעה (מגיע על הכיריים) אופים.
- אפשר לעוגה להתקרר ולחתוך פעמיים.
חמאה:
- 1 נק '. פודינג וניל
- 250 גר 'חמאה
- 3 כפות סוכר (לפודינג) או לפי הטעם)
- 1/2 ליטר חלב
- טעם רום
הכנה
- מבשלים רפרפה על פי ההוראות ומערבבים עד להצטננות (אסור להיווצר עור). אני מערבב את זה קר כך שאני מכניס מים קרים לכיור, מכניס לסיר עם הפודינג ומערבב אותו (הוא נעשה קר יותר מוקדם).
- מערבבים חמאה רכה, מערבבים פודינג קר ומוסיפים טעם רום. ואז מכניסים למקרר למשך כשעה)
- בין צליית השקדים במחבת בלי מעט שומן (שמור, קל קל)
- עכשיו מפזרים את מחצית העוגה התחתונה עם ריבה, שמים שכבת עוגה מלמעלה וחתיכת קרם החמאה מלמעלה. לאחר מכן מעל את העוגה מעל ומשטחים את כל העוגה עם קרם החמאה שנותר.
- לבסוף, השקדים הקלויים עליו (אני תמיד זורקת את זה, כי אין לך שום דבר אחר בצידי העוגה, אבל זה בלגן נחמד מאוד, אבל לא שונה).
- בחלק העליון של העוגה אני משתמש במזרק עוגה כדי לפזר מעט קרם חמאה לקישוט ועליו ריבה קטנה.
עכשיו אני מאחל לך מזל טוב ותאבון טוב. נשמע גרוע יותר ממה שהוא (כלומר, להכין את העוגה).
