מכיוון שהכנת סושי דורשת הרבה זמן, אני תמיד עושה בערך 10 לחמניות יותר ממה שאני צריכה. כי כשכל המרכיבים והאורז מוכנים, אז זה די מהיר. אז הכינו מספיק לחמניות ואל חתכו את הקפואים, אלא עטפו כגליל בניילון...
האם אתה יודע גם את זה? מכיוון שאתה קונה ירקות זולים בסתיו (תפוחי אדמה, כרישה, גזר וכו ') ואינך יכול לצרוך בבת אחת (לפחות לא אני, אנחנו רק שניים). הנה הטיפ שלי: שוטפים ירקות וחותכים אותם קטנים (למשל...
שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, שמנת חמוצה, קנו יותר מדי או פשוט הכניסו למקפיא כאספקה. כשמכינים רטבים, אך גם עם ירקות או ממתקים, השמנת, השמנת החמוצה וכו 'מהאריזה או מהספל לוקחים (טבלו בעבר במים חמים, כך שהם...
הערה ראשונית: זהו טיפ מנוסה במשך שנים רבות, אז בבקשה אל תגיעו עם "לא יכול"! במקום התיקים ה"אמיתיים "היקרים תוכלו לקחת בבטחה את שקית הכריך מהלחמנייה. אני רואה למשל לא אחת, למה לי לקחת שקית יקרה...
גם את יודעת? בבוקר, קורנפלקס עם חלב, לביבות לארוחת צהריים ובצהריים הילדים רוצים לשתות קקאו חם אחרי מזחלות? ואפילו אתה לא אוהב לשתות את הקפה שחור. לעתים קרובות החלב נעלם כמו כלום ולעיתים קרובות אינך...
כאמא עובדת, אני תמיד מבשלת בולונז בכמויות גדולות ומקפיאה בשקיות מקפיא שטוחות ככל האפשר. יתרונות: מפשיר מהר מאוד - או במיקרוגל להפשרה ותמיד יש לך משהו שהמטבח המהיר או המשוכלל מוכן. רק תחשוב על לזניה....
כעת, כשהירקות שוב נעשים זולים יותר, אני מבשל שוב את ציר הירקות כבסיס לרטבים ומרקים. אני לא יכול למסור פרטים מדויקים. אני תמיד לוקח את הסיר הגדול שלי בגודל 5 ליטר וממלא שם עד ששום דבר לא עובד. כך זה...
לאחרונה קיבלתי את הטיפ בעצמי, שעכשיו אני מתרגל בעצמי ונמצא נהדר. וזה: אם אתה להקפיא בשר, לעטוף אותו תחילה בנייר כסף (יכול להיות שהוא זול) ואז להכניס אותו לשקית המקפיא. שקיות מקפיאות צריכות 1.) פחות...
מדי פעם אני אוהבת לבשל מנות חריפות, או שאתה צריך שיעניקו לכמה כלים את הפפ הנכון, פלפלי צ'ילי. בשווקים שבועיים או בחלק מהמרכולים, הם זמינים בנפרד, לרוב אני מוצא את האדום והירוק אבל רק ארוז. כולם יחד...
אני לא משתמש יותר בקערות פלסטיק או בטאפרוור להקפאה. אני פשוט לוקח את שקיות הניילון עם סגירת רוכסן (יש גם סגירת רוכסן כפולה לנוזל). כדוגמה: רוטב בשר טחון, רוגאוט, רוטב עגבניות כל כך מבושל בעיקר אני...
