אני מקפיא מרק עצמות או מרק במנות על ידי חיפוי כוסות בגודל מתאים עם שקיות כריך (אם כי אני גם מצמצם את השימוש שלי במוצרים חד פעמיים - עבור חלקם הם נדרשים בכל מקרה - והשקיות הקטנות האלה הן מאוד שימושיות...
הוא מכין את הקדרה האהובה עליה בצורה המקורית, למשל. זכוכית עמידה בתנור, קרמיקה או מתכת. לפני שכבת הקדרה מגיע נייר אלומיניום עבה (מגיע בעוביים שונים) בצורה. הסרט צריך להיות גדול כל כך שאחרי הבישול...
בכל זאת מקבלים בשוק עשבי תיבול טריים זולים למדי. קבל גישה מהירה לפני שהם הופכים ליותר יקרים. אני תמיד קונה פטרוזיליה שרימפס ענקית, שמיר וכו 'ומקפיאה את עשבי התיבול. אחרי הכל, כן, המוצרים הקפואים...
כל שנה, קצת לפני חג המולד, אני מכין את עצמי. ככה אני יודע את זה מבית הוריי - הלבן הוא רק אחד מהם. מכיוון שאני כל כך אוהבת אותם, הפעם עשיתי יותר מדי. כולם אומרים שהקפאה אינה אפשרית. בכל זאת עשיתי את...
קישואים מקבלים טעם מאוד מיוחד וטעמם נפלא אם ייבשתם מראש בתנור. פורסים דק את הקישואים הצעירים עם הקליפה, מקלפים את הקישואים הגדולים והגדולים לפני שמוציאים את הזרעים וחותכים אותם לפרוסות דקות. קוצצים...
אולי הטיפ הזה לא חדש, אבל היום קיבלתי את התפוחים הראשונים משכני. יש את שטרודל התפוחים הראשון, ואחרי שהתפוחים הטריים לא נמשכים זמן רב, השאר נכנסים למקפיא. מכיוון שהתפוחים לא מרוססים, אני שומר את...
במיוחד בקיץ אתה אוהב להשתמש במיץ לימון טרי. ישנן כמה קערות שלא תמיד משתמשים בהן באופן מיידי. ניתן להקפיא את התרמילים של הביוציטרונים המובעים ואז אם יש צורך, למשל. אופים לעוגה או מרתיחים, מוציאים...
אם אתה מקפיא דומדמניות אדומות, אני ממליץ על קצת מאמץ - שתי דקות עבודה נוספות - כך שיהיו מוכנים לשימוש. כך זה נעשה לאחר שטיפה ופשיטת הפאניקיות, דומדמניות האדום מתווספות במנות לשקית מקפיא. זה אמור...
לפני כשלושים שנה הגענו לרעיון לאפות לחם משלנו. די מהר נמאס לי לקנות את השמרים טריים בכל פעם. באיזשהו מקום קראתי שמרים הם אחד היצורים העתיקים ביותר ושרדו כמה עידני קרח. אז פשוט נסו את זה והכניסו...
עכשיו זו עונת השזיפים. אתמול קיבלתי 20 ק"ג שזיפים מהעץ שלי. אחרי 18 צנצנות ריבה הגיע הזמן לאפות. אבל מה עושים עם עוגת שזיפים? כן, מקפיא, אבל זה תמיד כזה דבר, חשבתי בקצרה (על המרפסת) ועיניי נפלו על...
