חתיכות עוף מטוגנות (אסייתי)

הולך טוב עם ירקות מתוקים וחמוצים (תוצרת בית או מהכוס) ואורז בסמטי.

רכיבים לשני אנשים

חותכים את חזה העוף לרצועות עדינות שעתיים לפני האכילה ומריבים עם כמה כפות רוטב סויה, מכסים ומכניסים למקרר.
מערבבים 50 גרם קמח ו 50 גרם קורנפלור. הכינו מרק ירקות.
להוסיף לתערובת הקמח והקורנפלור 6 קלסי רוטב סויה ו 6 קלרי שרי ומערבבים עם ציר הירקות לבצק חלק. הצבע צריך להיות דומה לזה של בית קפה חלב, להוסיף רוטב סויה ושרי.
על הבצק לטפטף בצורה חלקה מכף. אם הוא נוזלי מדי, פשוט הוסף קצת קמח וקורנפלור.
תנו לנוח כחצי שעה במקרר.
ואז חתיכות העוף שמתחת. מחממים תנור לחום של 150 מעלות צלזיוס, מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ונייר מטבח.
מחממים שמן צמחי (1 ליטר) בסיר גדול או בסיר גבוה וגדול ומטגנים כמויות קטנות מחתיכות העוף עד שהן פריכות. מוציאים ומורחים על קרפ המטבח ובתנור. חזור על הפעולה עד שכל חתיכות העוף מטוגנות.

זה מתאים, כאמור, לירקות מתוקים וחמוצים מצוינים ואורז בסמטי.

כמובן שאפשר להכין אותו גם עם פילה הודו, חזיר או דגים.