אטריות מי מטוגנות
אם משק הבית האחד הקטן שלי צריך ללכת מהר (או שלא בא לי לבשל נהדר), אז יש אטריות מי מטוגנות עם נקניק, חזיר, סלמי - תלוי איך מקרר. זה יכול להיות שינוי נפלא.
מרכיבים לאדם אחד
- 250 גרם אטריות מי
- 1 בצל קטן
- 50-100 גרם סלמי (ו / או נקניקיית בשר / בשר וכו ')
- שום (טרי או גרגירי)
- פַּפּרִיקָה
- קארי (סגנון אנגלי)
- הכנת תבלינים אסייתיים (אם יש)
- אבקת צ'ילי / פלפלוני טרי (כרצונך)
- מעט מרק ירקות מגורען (במקום מלח)
- רוֹטֶב סוֹיָה
הכנה
ראשית, אטריות ה- Mie מבושלות. אני אפרט את זה קצת לפני, ואז לפנות את התבנית ולאכול אחר כך קל יותר. לא לוקח הרבה זמן, תוך 4-5 דקות במים מומלחים הם כבר אל דנטה. אני אוהב לתת להם להישאר במים עוד 2 דקות, אני לא איטלקי;)
בינתיים תוכלו לחתוך את הבצל לקוביות קטנות (הוא מיילל) - עם הנקניקייה אתם הולכים בדיוק ככה. טוב מאוד נקניק עם אחוז שומן גבוה כמו סלמי או צ'וריסו (נקניק פלפל) או בשר חזיר נא.
כשהאיטריות מתנקזות זה מפחיד (זה בסדר, אין לנו רוטב להידבק לאטריות) ונניח אותו לרגע. אולי תן לה עוד 1-2 כפות שמן לאטריות כדי שלא יתערמו זו לזו.
כעת המחבת מתחממת ויש בה מעט מאוד שמן. כך שהרצפה פשוט זורחת מעט לאחר השימושים. הנקניקיה מאבדת מספיק שומן אחר כך. אגב, זה גם נכנס לתבנית ונצלה מעט על אש בינונית. אם השומן נמצא בתבנית במקום בנקניק, הבצלים מגיעים אליו. עד שהנקניק משחים קלות והבצל צהוב זהוב.
עכשיו יש לאטריות את ההשקה שלהם והם מגיעים לתבנית. מקציפים אותו היטב כך שהבצל והנקניק שעדיין בתחתית התבנית לא יקבלו מראה וטעם של לבניות פחמן.
את הדרך בה אני מתבל את האטריות קשה לתאר. אני לא יכול לתת שום כמות, אבל עדיין קל להבין, אני חושב. אני מאבקת את פני הפסטה באבקת התבלינים ואז מערבבת אותה. יכול להיות צבע יפה;) מספר הפעמים שאני עושה את זה עם התבלינים, כדלקמן:
תבלינים:
אבקת פפריקה 1x (חדה ורודה)
1X קארי
2x תבלין אסיה
1x שום
1 / 2x - 1x צ'ילי
1 זריקת רוטב סויה (כ 1 כפית)
אולי אם זה עדיין רפה מדי, קצת מרק ירקות (בדרך כלל הנקניקייה מלווה בכל זאת)
עכשיו אני נותן לאטריות לקבל קצת צבע (מי רוצה, יכול גם להפיל ביצה) ואז הוגש.
תאבון טוב ואני מקווה שתאהב את המתכון הראשון שלי :)
