כדורי תפוח אדמה מטוגנים - תוספת טעימה
כדורי תפוח אדמה מטוגנים כמנה לצד, תופסים הרבה רוטב יפה. כל כך מומלץ מאוד לתבשילים, לגולאש. אבל אפילו כחטיף עם זיתים וקוביות גבינה, הכדורים הפריך האלה טעימים.
זה לוקח ארבעה אנשים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה בישול חצי יציב
- 2 ביצים
- 4 כפות חלב
- 1 כף חמאה
- 1 1/2 לחמניות ישנות מגורדות או הכמות המתאימה של פירורי הלחם (בערך כוס קפה רגילה)
- 1 בצל מגורר קטן
- 1 כפית מלח, 1 כפית פפריקה, 1/2 כפית פלפל, קורט אגוז מוסקט
- לשמן טיגון וכף חמאה
הכנה
תפוחי האדמה מבושלים כמו תפוחי אדמה מבושלים ומתקלפים ברגע שאפשר לגעת בהם - זהירות, חם! הם מרוסקים היטב ומערבבים עם החלב, החמאה, הבצל והתבלינים. לבסוף, הביצים המוקצפות מתחתיו ואז הלחם המגורר מתגלגל / פירורי לחם.
אפשר למסה להתקרר ולהתנפח מעט. ואז אתה מכין כדורים קטנים מבצק תפוח האדמה. אם המסה נדבקת, קח עוד פירורי לחם עד שתוכל לעצב בקלות.
מחממים שמן וחמאה במחבת ומטגנים את כדורי הבטטה. אם הם שטוחים מעט, כמו קציצה, קל להם יותר לטגן ולא מתגלגלים בפראות לתבנית.
על צלחת גדולה המכוסה בנייר ביתי מותר לטפטף את עודפי השומן.
