פאי תפוחים שקוע
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה ורבע שעה
זמן הכנה כולל: שעה 45 דקות.
עכשיו כשהתפוחים בשלים, אומר פאי תפוחים שקוע. לשם כך אני משתמש:
מרכיב
- 300 גר 'חמאה
- 300 גרם סוכר
- 5 ביצים גדולות
- רום 1 ליטר (או בקבוקון אחד עם טעם רום)
- 200 גרם קמח
- 150/175 גרם עמילן חיטה
- כפית אבקת אפייה
- תפוחי בערך 800 עד 1200 גרם, תלוי בגודל, אלה קלופים, מרופדים וחותכים לחתיכות קטנות
הכנה
שלבי עבודה: חמאה, קצף סוכר, מוסיפים ביצים ורום ומערבבים, ואז מערבבים קמח, עמילן חיטה ואבקת אפייה ומערבבים. ניתן לבצע את כל הפעולות בעזרת המערבל. לאחר מכן הוסיפו תפוחים לכף עץ והכניסו לכלי מאובק בקמח משומן היטב. אני מעדיף צורה שטוחה, (מה שנקרא Springform) ומי אוהב, מפזרים על האדמה כ 75 גרם (שקית אחת) שקדים מהוקצעים.
אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואז החזר לחום של 180 מעלות למשך כ 75 דקות בחום התחתון העליון. (10 מעלות פחות באוויר חם). לאחר האפייה, הניחו לו להתקרר על מתלה תיל (צר) ואבק עם אבקת סוכר.
