לבבות עם זיגוג שוקולד
אלה המקומות השני האהוב על בני, אחרי עוגיות הלחם הקצר כמובן.
מרכיב
- 500 גרם דבש
- 250 גרם סוכר
- 250 גר 'חמאה
- 100 גרם שומן
- 1000 גרם קמח
- 2 חלמונים
- 125 גרם קקאו
- 200 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם אגוזי לוז טחונים
- חבילה אחת של נונארליגוארץ (מהיימה, למשל, יש אדקה - שלא מבין אותה, לוקח תבליני חג מולד כרצונם)
- 1 1/2 חבילה היימה-קראפט (מצאתי גם באדקה - סודה לשתייה תצטרך לעבוד באותה צורה)
- מצמד שוקולד כהה
מכין
ממיסים דבש, סוכר, חמאה ושרמון בחום עדין ומשאירים להתקרר. ואז להוסיף את שאר המרכיבים ולוש היטב. לא מרדדים את הבצק דק מדי, יוצרים אותו בעובי של כ- 1/2 ס"מ ואז חותכים את העוגיות. אין לאפות כהה מדי, תלוי בתנור. מקשטים את העוגיות עם מצמד שוקולד או טובלים בתוכם חצי.
בהיותי כמות גדולה של עוגיות, זו הסיבה שאני תמיד עושה חצי ממנה. ניתן לאפות בקרוב את הג'ינג'ים, כך שהם "עוברים" טוב יותר.
