Jelänger, Jelieber (עוגיות)
הבצק מוכן בצורה הטובה ביותר יום אחד או לפחות 4 עד 5 שעות לפני כן.
אתה צריך:
- 4 חלמונים
- 140 גר 'חמאה
- 140 גרם שומן חמאה
- 140 גרם סוכר
- 420 גרם קמח
- הריבה האהובה עליכם (הכי טוב משהו ברי).
מכין
מערבבים הכל (למעט הריבה), אך משאירים חלמון ביצה (!).
כעת עוטפים את הבצק בסרט נצמד ומכניסים למקרר.
למחרת או אחרי השעות הבודדות:
יוצרים כדורים קטנים (גדולים כמו אגוז לוז עם קליפה) ומניחים על תבנית עם נייר אפיה.
לחץ קלות. ובכן למשל עם הידית של שקעי כף בישול לכדורים. ואז הכניס שם ריבה.
אופים בחום של 160 מעלות למשך 20 דקות.
