חצאי פפריקה ממולאים צמחוניים
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
אנחנו לא מבשלים אורז כל יום ואם כן, אני לעתים קרובות מתזמן שימוש שני (למילוי מסוים, אורז עם חלב קוקוס ואננס וכו ') במהלך הימים הקרובים בגלל זמן הבישול הארוך יותר. מתכון זה הוא דרך להשתמש באורז מבושל מראש.
פלפלים חצויים אני מוצא טוב יותר מאשר תרמילים ממולאים שלמים, מכיוון שהם מבושלים מהר יותר ועל המלית יוצר משטח פריך, במיוחד אם מערבבים קצת אורז אדום או אורז בר מתחת למלית.
מרכיב
- 4 פלפלים אדומים
- 130 גרם (2/3 כוס או 150 מ"ל) אורז
- גבינת רועים 125 גרם (מחלב פרה, חלב כבשים וכו ')
- 1 גרקין קטן או כ 6 זיתים ללא אבן
- 30 מ"ל שמן זית
- 2 שיני שום או שום יבש
- 1 כפית פטרוזיליה
- 1 כפית עירית
- פלפל
- מלח
- מרק ירקות חזק 0.4 ליטר (למשל מרק עמילן ירקות)
הכנה
- מחממים תנור ל -200 מעלות, מניחים את הרשת בתחתית.
- הפלפלים נשטפים, מיובשים, מנקים וחצאים ומפזרים קלות פלפל ומלח מבפנים.
- גבינת הרועה נמחצת (למשל עם מזלג יציב) ומשתלבת היטב עם האורז המוקלף, הגרגרקין הקצוץ דק (או הזיתים הטחון), השום הטחון והתבלינים ועשבי התיבול. הדבר נעשה הכי קל ביד.
- את שמן הזית מוסיפים לתבנית או לסיר רדוד גדול, להוסיף את מרק הירקות.
- שופכים את תערובת הגבינה האורז לחצאי הפפריקה בעזרת כף, מכניסים את הפלפלים לתבנית או לסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש על המעקה התחתון למשך כ- 25 דקות עם אוויר מסתובב.
- הפלפלים מבושלים כאשר משטח המלית חום מעט זהוב וקליפת הקליפה נוקבת בקלות בעזרת סכין חדה. תלוי בתנור, חלק ממרק הירקות מתאדה. יש לשמור על זה בערך 0.2 ליטר על ידי הוספת מים חמים.
ניתן להגיש את הפלפלים גם כמנה עיקרית (תלוי בגודל 3-4 חצאים לאדם) וגם כמנה לצד מאכלים לבשר.
זמן
הכנה בסיר האורז: 30 דקות.
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
