גוגלהוף על בסיס בלילת עוגה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 45 דקות.
לכבוד החגים צריכה להיות על השולחן עוגה שנקראת "יבש" ולכן חשבתי על גוגלוף. מכיוון שלא נשארו לי שמרים בבית, חשבתי, אוכל להכין גם בלילה, שאז היא מעודנת עם אותם המרכיבים כמו בצק השמרים המקורי Guglhupf.
זאת אומרת, העוגה עבדה טוב בשבילי והיא בהחלט תהיה טעימה כמו בצק השמרים. אני אתן לכם כאן את המתכון, למקרה שתרצו גם לאפות את עוגת הספוג גוגלוף.
שיהיה לכם בהצלחה ובהצלחה כמו גם בתיאבון טוב.
מרכיבים לטופס Guglhupf
- 250 גר 'חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 350 גרם קמח
- 1 אבקת אפייה
- 1 סוכר וניל
- 50 גרם שקדים
- 50 גרם לימון
- 8 כפות חלב
- 1 כף רום
- קליפת לימון מגורדת
- 100 גרם צימוקים ספוגים ברום
הכנה
- מערבבים את החמאה החמה והסוכר במרץ עם מערבל הידיים או עם מכונת המטבח עד שהסוכר התמוסס. מוסיפים בהדרגה את הביצים.
- מערבבים את הקמח היטב עם אבקת האפייה וסוכר הוניל ומערבבים בהדרגה לתוך מסת הסוכר של חמאת הביצה. כעת מוסיפים לבצק את השקדים, הלימון, החלב וה- EL רום. בסוף בסוף קליפות הלימון וצימוקים רום מגיעים לבצק וגם מעורבבים היטב.
- תולעת הגוגלהופייר צבועה בחמאה או מרגרינה ומפזרת פירורי לחם. עכשיו הבצק מתמלא והתבנית מגיעה למשך 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. במידת הצורך. אפשר להפחית את החום ל -170 מעלות אחרי מחצית זמן האפייה, כך שהעוגה לא תתכהה מדי.
- לאחר זמן האפייה, צרו את דגימת המקל, אם שיפוד העץ נשאר יבש, העוגה מבושלת וניתן להוציא אותה מהתנור. אני משאיר את התבנית למשך חצי שעה ואז מתרסקת את העוגה על צלחת. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, אני מערבבת סוכר וחלבון או שמתי ציפוי שוקולד על העוגה. ממש ככה, לפי האספקה הקיימת של חומרי האפייה.
עכשיו שתו כוס קפה טובה והצהריים מושלם!
