כרוב כבוש לבבי ופפריקה

זמן

זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.

המרק הזה מהיר וקל לבישול ובריא ודי קלוריות, מכיוון שהכרוב כבוש הוא רק 19 קק"ל / 100 גרם וללא שומן כמעט, והוא מכיל ויטמין A, B, K והרבה ויטמין C.

רכיבים ל -3 עד 4 מנות

  • 2 בצל
  • 1-2 שיני שום
  • 2 פלפלים (למשל צהוב ואדום)
  • בערך 40 גרם שומן חמאה
  • 500 גרם כרוב כבוש
  • 3 כפות קטשופ
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 500 גרם תפוחי אדמה
  • 1 ציר ירקות
  • מעט סוכר, מלח ופלפל
  • קימל, מרג'ורם, פפריקה צ'ילי ספייס
  • כ -400 גר 'נקניקיות וינה
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה
  • פטרוזיליה או עירית

הכנה

  1. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות, טוחנים את שיני השום, קולפים וקובעים את תפוחי האדמה.
  2. מחממים בסיר גדול את החמאה המבהרת, מקציפים את קוביות הבצל ושתי השום הקצוצות דק. מוסיפים את הניקוי וחותכים לחתיכות פלפלים קטנים, מטגנים בקצרה, ואז מערבבים פנימה קטשופ ורסק עגבניות ומטגנים.
  3. כעת מוסיפים את הכרוב כבוש ומחממים הכל כ -5 דקות.
  4. ואז נזללים עם מרק הירקות, הוסיפו את קוביות תפוח האדמה ותבלו את כל העניין לפי הטעם במעט סוכר, מלח, פלפל, כמון, מרג'ורם ותבליני פפריקה צ'ילי, הביאו לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות.
  5. ואז להוסיף את החתך לחתיכות קטנות של נקניקיות וינה ולחמם עם.
  6. לבסוף מערבבים 150 מ"ל מהשמנת החמוצה.
  7. מגישים את המרק המוגמר עם בובת שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה או עירית.

תיהנו מארוחה!

ד"ר מייקל גרגר - טבעונות למניעת מחלות נפוצות - 2013 | נוֹבֶמבֶּר 2020