ריבת צ'ילי חריפה ומתוקה
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
ממרח מתוק וחריף שהולך טוב עם לחמניות ארוחת הבוקר, כמו גבינה, מגש גבינה, עופות או קרקרים: ריבת צ'ילי מתוקה חמה!
מרכיב
- עגבניות שרי 250 גרם קצוץ לקוביות קטנות
- כמות שווה של בצל אדום או שאלוט, קצוץ קטן
- 5-8 פלפלי צ'ילי, טחון (ג'אלייפו, האברנו, תלוי בתאימות: שימו לב למידת החומרה!)
- 1 קורט מלח
- מיץ של לימון אורגני גדול וקצת משפשף
- בערך 1/4 ליטר חומץ יין, עדיף חומץ אורז (אולי בהמשך מעט מים, במידת הצורך)
- Gelierzucker (כאן: 2: 1, כך שהוא לא מתוק מדי)
ניתן להוסיף אופציונלי שום ו / או זנגביל מגורד. מתכון זה אינו מיועד.
הכנה
- מכניסים את כל המרכיבים לסיר למעט סוכר הג'לי ומבשלים על בינוני כ 30 דקות.
- מפזרים סוכר משמר שנבחר בהתאם להוראות החבילה ומביאים לרתיחה.
- מרתיחים חמים בצנצנות מעוקרות, סוגרים מיד, הופכים במהופך.
לאחר הפתיחה יש לאחסן את ריבת הצ'ילי במקרר.
סגור זה עמיד לכמה חודשים, אבל לא ישרוד כל כך הרבה זמן ?, מכיוון שהם גם z. ב. רוטב חסה מתובל, בשר על האש נותן נופך מיוחד ומתאים גם למרינדת ספארריבס.
