רסק חזיר הודי בקרם קארי
האוכל הזה קצת אקזוטי ותמיד פופולרי בקרב האורחים שלי, במיוחד הטבח, מכיוון שהוא מגיע במהירות ובקלות על השולחן.
500 גרם פילה חזיר חתוך ל -4 פרוסות עבות
2 כפות שומן חמאה
1 בצל חתוך לקוביות
1 תפוח חתוך לקוביות
1 כף אבקת קארי
1 כוס שמנת חמוצה
100 מ"ל שמנת
מיץ לימון
מלח
פלפל
סוכר
צולים את פילה החזיר בחמאה חמאתית מכל צד למשך 5 דקות, מוציאים מהתבנית ושומרים בחום בנייר אלומיניום. בשומן הטיגון משחים את הבצל ואז מוסיפים את התפוח. אבק את השלם עם אבקת הקארי והזיעה. נטפל עם השמנת והשמנת החמוצה.
מתבלים במיץ לימון, מלח, פלפל וסוכר. מסדרים את המדליות עם קרם הקארי ומגישים עם לחם לבן.
ניתן להחליף את המנה על ידי החלפת התפוח בקוביות אננס. אורז גם טעים.
