פאי תפוחים עסיסי עם שקדים
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
מרכיב
- 200 גרם חמאה או מרגרינה
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 4 ביצים
- מעט מיץ לימון או: קליפות של לימון לא מטופל
- (אולי ארומה של רום או רום אמיתי - מי אוהב את זה)
לציפוי:
- בערך 1 ק"ג תפוחים חמוצים
- בערך 100 גר 'חמאה
- 1 כפית סוכר
- 100 גרם שקדים מהוקצעים (שקדים)
- 1/2 ריבת משמש זכוכית
הכנה
- מקציפים חמאה, סוכר וביצים עד לקבלת קצף. מנפים את הקמח, מערבבים עם אבקת אפייה ומערבבים. הוסף מיץ לימון / קליפת לימון (לא חיוני).
- שים מחצית מהבצק בתבנית בצורת קפיץ. קולפים את התפוחים, חותכים לפרוסות (או רבעים) ומורחים על הבצק, מוסיפים את שאר הבצק ואופים בתנור שחומם מראש בכ 200 מעלות בערך 45 דקות (הקפידו לצפות כי כל כיריים שונות) - צקו טעם עם מקל עץ o לעשות א.
- לאחר האפייה משאירים את העוגה בתבנית.
- מחממים את ריבת המשמש (אל תתנו לה לרתיחה) - היכנסו למיקרוגל מהר מאוד. ממיסים את החמאה בסיר על הכיריים ומוסיפים מעט את השקדים הפרוסים והסוכר ומשחימים מעט (הקפידו לבחוש, אחרת הכל נשרף).
- מורחים את ריבת המשמש הנוזלית על העוגה החמה ומורחים את השקדים החומים קלות.
- אפשר להתקרר מעט ואולי להגיש עם קצפת.
