גרטין תפוח אדמה גזר קולרבי עם בשר טחון
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
מרכיב
- 500 גרם טחון
- הקפטר 300 גרם
- 3 בצל
- 3 קולרבי
- 5 גזר
- כוס תפוחי אדמה בערך 1 ק"ג
- חבורה של פטרוזיליה
הכנה
קוצצים את הבצל, מוסיפים את הבשר הטחון. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, תיבול ברביקיו וצולים פירורים. קולפים וקובעים את תפוחי האדמה, חותכים את הקולרבי ליתדות, פורסים את הגזר, קוצצים את הפטרוזיליה.
במים מומלחים עם מעט סוכר מבשלים כל ירק בנפרד עד ליציב, תמיד משתמשים באותם מים. ואז שכבה לתבנית קדירה משומנת. יוצקים רוטב בין כל ירק.
רוטב
- 4 כפות גדולות של מרגרינה
- 3-4 כפות גדושות של קמח
- מערבבים רוקס עם מי הבישול
- להקציף 2 חלמון ביצה + 300 מ"ל שמנת
- מערבבים פנימה מלח, פונדוט ואגוז מוסקט.
אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כ- 40 דקות!
