בשר מולים בקרם קארי
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מתאים היטב בחודשי ה- R.
ל -4 אנשים:
- 500 גרם בשר מולים (קפוא עמוק)
- 2 בצל קטן
- שן שום (אולי יותר)
- עלה דפנה 1
- 200 מ"ל שמנת
- 1-2 כפות אבקת קארי
- יין לבן 150-200 מ"ל (יבש)
- 60 גרם חמאה
- 2 כפות קמח
- מלח, פלפל וסוכר, אולי קצת תיבול ירקות
- גבינה מגורדת / תרומה לאפייה
- במידת הצורך זרעי יער או עירית קצוצים טריים (במידת הצורך)
מכין
יש להפשיר בשר מולים לפי ההוראות (הוציאו מהשקית, שטפו את הזיגוג תחת מים זורמים, הפשירו בשר מולים למשך כשעה, טפו יבש במידת הצורך).
קוביות את הבצלים, קוביות או כתוש את השום, ואז טיגנו כל אחת בכוס עד שקיפות. מוסיפים אבקת קארי וקמח, נזללים ביין לבן ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה עם הקצף. מוסיפים את עלה הדפנה, מתבשלים כ -5 דקות ואז מוציאים שוב.
מתבלים בשמנת ותבלינים.
ממלאים כוסות מרק גדולות עם תנור ומפזרים גבינה ומגישים לגרניט עד שהגבינה זורקת בועות ושחימות.
אם מישהו לא אוהב גבינה, הגישו רק מפוזרים בגריל או עירית קצוצה.
הכנתי את המתכון שלעיל לשלושה אנשים, אבל זה היה ל -4, כי נשארו לי מספיק (הגעתי לפאייה).
