דגים מבושלים יותר מדי? להלן טיפ לשמירת הארוחה
אם הדג מבושל זמן רב מדי ואז מתרוקן, עדיין תוכלו להעלות ממנו כלים נפלאים.
הנה מתכון:
כופתאות דג
מרכיבים:
שאריות דגים של 400 גרם
מרגרינה 40 גרם (מר ליכטר כמובן היה לוקח חמאה!)
30 גרם קמח
1 בצל
2 ביצים (1 משמש לחלוטין, השנייה נפרדת)
פירורי קמח ולחם להנקה
מלח, פלפל, מעט מים
הכנה:
שחרר את דגי שאריות העור והעצמות והטחון. יוצרים "ברנדי" מהמרגרינה והקמח, צולים בתוכו את הבצל הקצוץ ונזלף במעט מים.
לאחר מכן מרתיחים 10 דקות, מתבלים במלח ופלפל, חלמון ביצה מתחת ואז מערבבים עם הדג הטחון. אפשר למסה הזו להתקרר.
ואז מכינים כיסונים קטנים, ואז מגלגלים פנימה קמח, ביצה מוקצפת ופירורי לחם (בסדר הזה!). אופים שומן חם עד להזהבה ומגישים עם ירקות מעורבים ותפוחי אדמה מבושלים.
מתאים להפליא במקום הירקות גם סלט חסה מוכן או מלפפונים.
