מולים בסגנון רניש
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
מולים מתכון בסגנון רניש.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 ק"ג מולים
- 1 בקבוק יין לבן (יבש, למשל זיכרון)
- 2 גזר
- 1 בצל ירקות
- מקל כרישה
- 1 חתיכת סלרי גדול
- חבילת תבלינים אחת (למשל מאוסטמן)
- 125 גר 'חמאה
- מלח / פלפל (מהטחנה)
הכנה
- קליפות נקיות, ירקות קוביות קטנות.
- הביאו יין לרתיחה. הכניסו ליין הרותח הרבה פלפל שחור, מעט מלח ותבלין המולים.
- ואז להוסיף את הירקות. שים את המולים על הירקות וסוגרים את הסיר. כ מרתיחים 8-10 דקות בטמפרטורה גבוהה.
- הוציאו את המולים. הרכיבו את הבסיס עם החמאה ושפכו מעל את המולים.
