פסטה טונו - פשוט אך ארומטי
כולנו אוהבים לאכול פסטה. אנחנו חברים טובים עם משפחה איטלקית, שאמא שלה אני חייבת את המתכון הנהדר הזה. זה ממש קל להכין וטעמו סופר טעים (אפילו חמותי שאינה כה ביקורתית התרשמה ושיבחה!) אני לא זוכר מתי זה קרה בפעם האחרונה!). עם זאת, אני חייב להודות שהוא לא די דל בקלוריות. אבל אתה לא צריך לאכול את זה כל יום - אבל אתה יכול לאכול אותו טעים כמו שהוא!
אתה צריך: קופסת עגבניות קצוצות, כוס שמנת, שני בצלים, שתי שיני שום, שתי כפות רסק עגבניות, פח טונה במיץ משלה, תבלינים, עשבי תיבול, שמן, בלנדר, כף עץ וסיר.
קוצצים בצל ושום ומטגנים בשמן (השמן לא אמור להיות חם מדי, בצל ושום עלולים רק למהר, לעולם לא לזלול, כדי לשחרר כמה שיותר ארומה), להוסיף את רסק העגבניות, עם זיעה. שים פח עגבניות קצוצות בתבנית, מביאים לרתיחה ומבשלים כמה דקות. מלאו למחצה את פחית העגבניות במים, הוסיפו את השמנת. מרתיחים ומתבלים במרק מיידי, מלח, פלפל, אורגנו וקצת רוזמרין.
אפשר להתקרר מעט. כעת משתמשים בבלנדר: מחית, עד שהרוטב קרמי להפליא. פתחו את פחית הטונה, בחרו את הטונה והכניסו לסיר. מחממים שוב ומתבלים.
הרוטב הזה הולך טוב עם כל סוגי הפסטה ומספיק לארבעה אנשים וניתן להכפיל אותו, לשלש אותו וכן הלאה. בטעם סלט טרי. נהדר כארוחת אורח, מכיוון שאפשר לבשל אותה היטב. במקרה זה, אני ממליץ שהרוטב יהיה מבושל, אבל הטונה מגיעה ממש לפני ההגשה בסיר, כי הטונה הפתוחה מתקלקלת במהירות.
