מרק אפונה וארוג
מרכיב
- 1 פח אפונה קטן
- 1 ליטר חלב
- סוכר
- סוֹלֶת
- Mondamin
- מים
הכנה
מבשלים סולת מכמות של 1/4 ליטר חלב - קחו עוד קצת סולת, כך שתוכלו לחתוך כופתאות, עשו עליה מעט סוכר.
יתרת החלב, האפונה והמיץ - אז הכל מהפח בסיר. מביאים לרתיחה. הכינו כמה כופתאות סולת עם כפית והוסיפו למרק. מערבבים מעט מונדמין (כף כף) עם מעט מים ומוסיפים לחלב המבושל. מתבלים בסוכר. המרק חייב להיות סמיך, אז הוא צודק.
