אטריות תפוחי אדמה פולניות - סלונסקיה קלוסקי
להלן מתכון לאטריות תפוחי אדמה פולניות, ליווי נחמד לבשר או לדגים לכל מי שלא מתחשק תפוחי אדמה:
1.5 ק"ג תפוחי אדמה
1 מארז עמילן תפוחי אדמה
2 ביצים (חלמון בלבד)
מבשלים תפוחי אדמה ורודדים. משטחים את התערובת בקערה וחותכים ל -4 חלקים בעזרת סכין (כמו פשטידה). הוציאו רבע אחד והעניקו לשלישית השנייה.
מכניסים 2 חלמונים לפער וממלאים את החלל בעמילן תפוחי אדמה. ללוש היטב עד שנוצר בצק נימול. יוצרים ככף כפות בצק לכדור, יוצרים הפסקה קטנה באצבע אחת.
שים את האטריות במים מלוחים רותחים ומבשלים עד שהם צפים על פני השטח. תלוי בגודל, המשיכו לבשל למשך 1-2 דקות, גרפו החוצה… סיימו.
נסה את האטריות לפני שתגיש אותן, תלוי בתפוחי האדמה ובגודל, יתכן שייקח זמן רב יותר, לפעמים קצר יותר לבישול. הם גמורים כשהם כבר לא פרחים בטעמם, אבל הם כבר יציבים ומעט דביקים.
