עוגת קווארק כמו שאני אוהבת אותה
עוגת קווארק כמו שאני אוהבת - עוגת קווארק - המממ!
מתכון למגש אפיה.
קרקע
- 300 גרם קמח
- 140 גרם סוכר
- 140 גר 'חמאה
- 2 ביצים
- 2 סוכר וניל
- 2 כפיות אבקת אפייה
- מעט חלב ... כך שהבצק יהפוך לגמיש.
יוצרים בלילה מהחומרים.
כיסוי
- 1 ק"ג קווארק רזה
- 200 גרם סוכר
- 2 x רפרפת (מוצר יבש)
- 2 כוסות שמן
- 2 x סוכר וניל
- 2 ביצים שלמות
- 4 ביצים (אנא הפרד אותן)
- 3/4 ליטר חלב
- מעט מיץ לימון
הכנה
- למילוי מערבבים את הקווארק עם שתי הביצים, ארבע החלמונים, הסוכר, סוכר הוניל, רפרפת, שמן, ואז מוסיפים מיץ לימון והחלב (אני מערבב את החלב עם הקצף, והבלנדר מרסס הכל סביב אוזני.
- טורפים את 4 החלבונים עד שנוקשים.
- אם הבצק יציב מדי, אפשר להוסיף עוד קצת חלב, עליו להתפשט, כמובן, לפני שהוא נצבע על הגיליון.
- על הבצק כעת מסתת הקווארק.
- בתנור איתו ... ב 200 מעלות בערך! 40 דקות.
- אני חושב שזמן האפייה לא יכול להיות קבוע 100tig ... אני תמיד נראה כי החלק העליון של העוגה נראה מעט שחום ומסת הקווארק מעט רועדת לא יותר מדי, בייסל בתוקף צריך להיראות כמו כל העניין.
- זהירות! כ -10 דקות לפני שהעוגה מוכנה, מורחים את החלבונים המוקצפים על העוגה. זה היה צריך גם לקבל קצת צבע. אני מקשט את החלבונים במזלג (תבנית פס) אבל לא צריך.
- כשהעוגה מוכנה, אני מפזרת מעט סוכר על מסת החלבון החם עדיין. אם לא תעשה זאת, מסת החלבון נשארה די קשה וטעמו כמו קלקר * hehe *
- אני נותן לעוגה להתקרר על השולחן ואז הוא נכנס למקרר ... אני הכי אוהב אותו מצונן.
אם אתה מחצית את המתכון, זה מספיק לצורת קפיץ עגולה בגודל רגיל.
טעים ממש טעים.
