חבוש Potato רושטי טלר
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
הזמן היפה של קציר החבושים חוזר עכשיו ולשניה אולי יש בעיה, שלו - למרות הבצורת? אבל להשתמש בבציר די טוב. כאן אני יכול להמליץ על מתכון טעים מאוד שיכול לעזור בקלות ובמהירות לעבד את החבושים.
מרכיב
עבור 5-6 מנות (כ -26 Rösti-Taler)
- 750 גרם שרשראות (2-3 חלקים תלוי בגודל)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (כ 500 גרם)
- 1 בצל גדול
- 3 ביצים
- מלח, פלפל, קימל, עוגות צ'ילי
- 160 גרם קמח מקמח מלא
- 4 כפות שיבולת שועל
- 2 כפות גרעיני חמנייה
- כ- 50 גרם רקטה
- שמן לפתית או חמניות לטיגון
- 200 גרם קרם פרש (או שמנת חמוצה)
- מעט חלב מרוכז
הכנה
- החלבונים מוברשים היטב כדי להסיר את המוך, ואז מרובעים ומשוחררים מהליבה, תפוחי האדמה והבצל מקלפים.
- לאחר מכן מגוררים את רבעי החבושים ותפוחי האדמה על פומפיה צמחית גסה והבצל משפשף.
- עכשיו ראשית מערבבים את הביצים בזה אחר זה, ואז הקמח והכל מעורבב היטב. ואז להוסיף לתערובת 4 כפות שיבולת שועל מגולגלות ו -2 כפות זרעי חמנייה.
- הרקטה טוחנת וכמחצית מוסיפים לבצק. לאחר מכן מתובל במרץ במלח, פלפל, כמון, ואם רוצים, עם פתיתי צ'ילי.
- במחבת מחממים מעט שמן. מהבצק יוצרים רוסטי-טאלר בגובה של כ -2 ס"מ. לאחר מכן מטגנים אותם 4-5 דקות משני הצדדים בצבע חום זהוב.
- קרם פרש (או שמנת חמוצה) מעורבב עם מעט חלב מרוכז ושאר הרקטה ומוגש עם קולי רסטי.
טיפ:
עבור הזן המתוק אפשר להשמיט פתיתי בצל, מלח, פלפל וצ'ילי, תלוי בטעם הסוכר שמגיע לבצק. לאחר מכן ניתן להגיש את רוסטי-טלר עם סוכר קינמון, ריבת שזיפים, מרמלדה, ריבה, דבש, מיץ סלק וכו 'כרצונו.
