Rübenmus
למתכון ל -4 אנשים:
500 גרם תפוחי אדמה
500 גזר
לפת 1 (בערך 500 גרם)
2 בצל
בייקון מפוספס 250 גרם
צוואר קסלר 500 גרם או קוצלר קאסלר
4-6 נקניקיות מבושלות
מלח, פלפל
1 קורט סוכר
אולי איזה מרק
הכנה:
הקליפות קלופות וחותכים לקוביות קטנות, תפוחי האדמה והגזר. ניתן לבשל בסיר עם מעט שומן (מוקפץ) ואז להוסיף את הבצל והבייקון (הקוביות). לאחר מכן מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל, מטגנים זמן קצר וממלאים מעט מרק ומבשלים כ -30 דקות. לאחר מכן להוסיף את הנקניקיות המבושלות (מטנדן) ולתת לה להתבשל כרבע שעה.
מוציאים את הבשר והנקניקיות, חוטפים את הירקות במכה תפוחי אדמה (אל תשתמשו בבלנדר), ואז הוסיפו שוב את הבשר והנקניקיות ואולי יתבלו בפלפל טרי טחון וקמצוץ סוכר. קוצצים את הבשר ואז מוסיפים שוב, ניתן לחתוך את הנקניקיות המבושלות לפרוסות או אפילו לצלחת - לפי הטעם (חתכתי אותן לפרוסות).
כמובן שאפשר גם פרוסות מחרוזת גבינה או קוצצים חזיר, אז זמן הבישול מצטמצם מעט! אז כדאי גם לבשל את פרוסות הבשר בסיר שמעל, כך שלא יתפוררו!
