סקורדליה - רוטב לחם שקדים

זמן

זמן הכנה כולל: 10 דקות.

זיכרון כרתים: סקורדליה - רוטב לחם שקדים. לרוטב הנהדר הזה, שנראה קצת כמו מאיו, אתה זקוק למרגמה - עשויה עץ או אבן.

מרכיב

  • 3 שיני שום
  • 100 גרם שקדים טחונים
  • 100 גרם לחם לבן מיובש
  • שמן זית
  • חומץ יין
  • מלח ים ופלפל

הכנה

  1. הלחם ספוג במים חמים וסוחט.
  2. שיני השום הקלפות נמעכות במלח.
  3. השקדים והלחם המובקע באים להמשיך לצלול.
  4. מוסיפים לאט את שמן הזית, סוף סוף לטעום חומץ יין.

אז אתה מקבל רוטב סמיך וטעים מאוד.

זה מסתדר היטב עם דגים בגריל וירקות אפויים, כמו חציל.

גירוס יווני טבעוני | נטלי אביב | מרץ 2024