סקורדליה - רוטב לחם שקדים
זמן
זמן הכנה כולל: 10 דקות.
זיכרון כרתים: סקורדליה - רוטב לחם שקדים. לרוטב הנהדר הזה, שנראה קצת כמו מאיו, אתה זקוק למרגמה - עשויה עץ או אבן.
מרכיב
- 3 שיני שום
- 100 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם לחם לבן מיובש
- שמן זית
- חומץ יין
- מלח ים ופלפל
הכנה
- הלחם ספוג במים חמים וסוחט.
- שיני השום הקלפות נמעכות במלח.
- השקדים והלחם המובקע באים להמשיך לצלול.
- מוסיפים לאט את שמן הזית, סוף סוף לטעום חומץ יין.
אז אתה מקבל רוטב סמיך וטעים מאוד.
זה מסתדר היטב עם דגים בגריל וירקות אפויים, כמו חציל.