טימין חופשי ורוזמרין בשמן זית
קל להקפיא בשמן זית צמחי מרפא רבים, כמו טימין או רוזמרין. גיליתי שהם שומרים על טעמם נפלא.
וזה כל כך קל:
קח מיכל קוביית קרח, חתוך את עשבי התיבול היבשים לחתיכות והניח אותם בתאים הקטנים. כעת שופכים שמן זית מעל ומקפיא.
לאחר הקפאה תוכלו לשמור היטב את הנתחים הקטנים בשקיות מקפיאים. ואז יש לך את אותו הדבר לטיגון, לחיתוך - או לסלט - מנה קטנה של שמן צמחים חריף.
בטמפרטורת החדר זה נמס מיד, הייתי צריך למהר כשצילמתי!
באופן דומה, ניתן להקפיא עשבים עדינים כמו שמיר וטרגון בחמאה - ואז אפשר לעדן מיד את הקצוץ של העוף.
