מרק עדשים מהיר ופשוט
מרק עדשים טעים ופשוט עם תבלינים מזרחיים לשני אנשים בתור התחלה ולאדם אחד כמנה עיקרית:
1 כוס גדולה (קפאפוט) עדשים אדומות או צהובות (שמנת)
בערך 3 כוסות מים גדולות
200 - 250 גרם יוגורט (אני לוקח 3.5%)
תבלינים לבחירתכם, אני רוצה לקחת:
קארי (כ 1 כפית)
כמון (כמון) - טחון (כ 1 כפית)
מלח (לפי הטעם בסוף)
סוכר (בסופו של דבר טעם)
פלפל (לפי הטעם בסוף)
Allspice - טחון (1 כפית)
2-3 פלפלי צ'ילי יבשים (אם אתה אוהב את זה יותר חריף, אתה לא צריך)
פלפלים מתוקים (1 כף)
זנגביל טחון (קצה 1 כף)
1 זריקת חומץ (אני לוקח חומץ תפוחים)
העדשים נשטפות בקצרה ומורתחות יחד עם המים. בהתאם להוראות האריזה, הקפידו על רתיחה מתוקה. אוסיף את פלפלי הצ'ילי בהתחלה ואסיר אותם בסוף, אבל זה לא חייב להיות. אני מוסיף את התבלינים במהלך הבישול, למעט המלח, הפלפל והחומץ (אני טועם אותו בסוף). התמודד בזהירות עם ביסלי הסוכר, במקרה של ספק גם טעם אותו עד הסוף לפני שהוא מתוק מדי.
כאשר העדשים רכים ורקבון, מתבלים בשאר התבלינים ומתבלים לפי הטעם (גם בתבלינים שאחריהם סתם). מגישים חם בקערה או בצלחת עמוקה, מערבבים פנימה את היוגורט (הוא מתקרר ומוציא את התבלין מ"העליון ", אז אני מתבל די במרץ), אולי להוסיף כמה שומשום קלוי או קצת עוף מעושן חתוך לרצועות.
או פטריות מוקפצות, או קוביות ירקות קלויים, או קרוטונים העשויים מקוביות לחם קלוי וחמאה, או כלום, או כמה משמשים יבשים בקוביות, או תמרים ?, או חתיכות בייקון פריכות, או משהו ...
כיף לנסות וליהנות!
