פריקו ספרדית א לה מרגיט
1 ק"ג קצוץ
2 ק"ג תפוחי אדמה
1 כף שמן חמניות (או שמן זית)
5 בצל
1 עד 2 שקיות קרם H
מלח פלפל
מרק תבלין
מטגנים קצוצים או מט עם הבצל הקובץ והשמן. נטפל במים וממלא.
קלף תפוחי אדמה, שוטף, מעבד לעטים וממלא, ומוסיף שכבה אחר שכבה לקצוץ והבצל. מתבלים בציר תבלינים, פלפל ומלח ומבשלים לפי הטעם.
סיר טמפו מתאים מאוד לעיבוד. בסיום הכל ניתן להוסיף את השמנת.
כשמגישים גרקינס הם טעימים כמנה.
