כדורי בשר בירקות מלפפון
נשמע מצחיק, אבל זה טעים!
זה הכרחי לשני אנשים אם הם רעבים מאוד:
1 בצל
500 גרם בהתאם בָּשָׂר טָחוּן
ביצה אחת
1 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה אצילית
מלפפון 800 גרם
3 כפות שמן
ציר ירקות 3/8 ליטר
1 כוס שמנת
3-4 כפות קלסר רוטב קל
1 שמיר צרור
1 עגבנייה
וככה זה עובד:
קלף את הבצל וקובץ דק. לוש את הגרזן עם הביצה, הבצל ופירורי הלחם. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. מכאן צרו קציצות קטנות. קלף, חצה וגרעין את המלפפונים. חותכים את המלפפון לפרוסות בעובי 2 ס"מ. מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הקציצות. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומטגנים את המלפפונים בטפטוף. מוסיפים מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים את המלפפונים כ -5 דקות. מוסיפים שמנת וקציצות ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות נוספות. מערבבים את קלסר הרוטב ומביאים שוב לרתיחה. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים. שוטפים את העגבניות, ליבו אותם, רבעו אותם וחותכו לקוביות קטנות ומפזרים מעל התבשיל המוגמר.
