שזיפים רום מתובלים
זמן
זמן ההכנה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מרכיב
1000 גרם שזיפים טריים (ללא סימני לחץ, יציבים ובשלים)
150 גרם סוכר
1 1/2 ליטר רום (54%)
6 ציפורן
2 מייס
2 מקלות קינמון
כפית פלפלים
1/2 כפית זרעי כוסברה
1 חתיכה כוכב אניס
הכנה
שוטפים, חצאים ושרבבו את השזיפים. פירס עם מחט מספר פעמים. הכניסו לצנצנת זכוכית מתאימה. סוכר את הפירות ושופך פנימה את הרום. שים את התבלינים בבד קטן עשוי סרפד וקשור היטב. תן לשזיפים. סגרו את הזכוכית ואפשרו לה להתלשל לפחות (!) 8 שבועות בטמפרטורה קרירה. ואז הסר את שקית התבלינים וסגור את הכוס שוב.
השזיפים שנמשכים כשנה הולכים טוב עם גלידת וניל או פודינג סולת. כמובן שתוכלו גם להכין ממנו סוג של קוקטייל יין:
קוצצים חצאי שזיף, מכניסים לכוס יין, 1-2 כפות. כף מעל רומפונדס ומעלים יין אדום יבש.
