סטייזל אופה את עצמך (Hefezopf) | הטלוויזיה TheFruitAndFlowerBasket
בעלי אוהב לאכול עוגת שמרים לארוחת הבוקר. 365 ימים בשנה! אם אני רוצה לתת לו פינוק מיוחד, אני אופה לו חפזופף טרי. בעיקר זה אחרי היום שאפיתי את לחם האגוז הזה. כי זה משאיר בערך את כמות השמרים שאני צריך למאפה הזה.
מרכיב
- 250 גרם קמח חיטה רגיל
- 125 מ"ל חלב
- 30 גרם סוכר גרגירים
- 15 גרם שמרים
- 30 גר 'חמאה
- 1 ביצה שלמה
- מעט מלח וסוכר וניל ואבקת לימון
הכנה
- החלב מחומם לאט לאט עם שמרים מפוררים, סוכר, חמאה, סוכר וניל ואבקת לימון במינימום אש בסיר קטן. ברגע שהחמאה מתחילה להימס, מוציאים אותה מהאש. החלב עשוי להיות רק פושר, אחרת חיידקי השמרים ייהרסו. חשוב להשתמש רק בשמרים טריים. אם זה כבר ישן יותר, ה- Backfreudigkeit זה סובל מהר מאוד מתחת והמאפה לא נמצא ממש.
- עכשיו ביד או במיקסר, מקציפים את כל החומרים עד שהבצק יוצא מהקערה.
- עכשיו במקום חם ללא רכבת :-) נתנו לכיסוי במשך 20 דקות במגבת תה.
- הבצק עלה עכשיו יפה ונחתך לשלושה חלקים שווים. החלקים נוצרים לנקניקיות מוארכות והבצקים דחוסים ובכך מחברים אותם.
- הכל מגיע עכשיו על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. בעת אריגה, קחו את החלק הנכון לסירוגין פעם אחת והניחו באמצע. ואז החלק השמאלי והניח אותו באמצע. אז אתה ממשיך עד שההפזופף קלוע. סוחטים היטב את הקצוות כדי שלא יתאפפו בזמן האפייה.
- מכסים אותו שוב ומניחים לו לנוח עוד 20 דקות במקום חמים ואז מחממים את התנור בחום עליון ותחתון בחום של 180 מעלות.
- מורחים את עוגת השמרים בחלב או ביצה מפוזרת. ואז הוא נאפה כ- 25 דקות חום זהוב.
כ נשפכו 4 כפות מים על קרקעית התנור ודלת התנור נסגרת שוב מיד. האדים עוזרים לחפזופף לתוצאה טובה יותר של אפייה. לחלופין, יש לחמם מראש קערת מים עקשן או לרסס מים לתנור עם בקבוק ריסוס.
במיכל על ידי דחיפת קצוות החתך הוא שומר על רעננות למשך יומיים. איתנו שטרייזל כזה שורד מקסימום יומיים. אם אתה רוצה לאפות את חפזופף זה לפחות ל -4 אנשים, עדיף להכפיל את הסכום הזה.
שיהיה לכם כיף לאפות!
אתה יכול להירשם לערוץ שלנו ב youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
הסרטון שלך כאן? שלחו לנו את טיפ הווידיאו שלכם וניתן לכם קופון של 50? אמזון! ככה זה עובד!
