עגבניות ממולאות לצמחונים
זו מנה אם גם אתם רוצים לבשל עם חברים. כמובן שאסור לייחס יין טוב ויבש והבישול מהנה עוד יותר. לרוב מדובר גם בהרבה משקאות;)
מרכיבים ל -4 אנשים:
- 6 עגבניות בשר
- 200 גרם גבינת פטה
- 4 פרוסות טוסט כריך
- 2 ביצים
- 175 גרם אורז חום
- 100 גרם צנוברים
- אורגנו, טימין
- 6 עלים גדולים של בזיליקום (או קפואים)
- 1/2 עירית חבורה (או קפואה)
- 3 שרידי רוזמרין
- 1 שן שום גדולה
- 1 פחית עגבניות גושניות (500 גרם)
- ציר ירקות
- פלפל, אבקת פפריקה
- 2-3 כפות שמן זית
- מוצרלה 125 גרם - המוצרלה הטובה ביותר באפלו (הטעם הכי טוב)
- 1 כף חומץ בלסמי
מכין
תערובת הצמחים:
חותכים, קוצצים ומערבבים את עשבי התיבול. קוצצים את הרוזמרין בנפרד כדי לפזר בהמשך את העגבניות.
פורסים את פרוסות הבשר ומרימים את המכסה השטוח, מגררים בעדינות את העגבניות בעזרת כף ומפזרים כפית מתערובת הצמחים. הרם גם את העיסה עם הנוזל.
המלית:
מבשלים את האורז.
משרים את 4 הכריכים במיץ העגבניות שנאסף ואז מחית עם הפטה הקצוצה מעט, הביצים, האורז החום, 60 גרם צנוברים, תערובת העשב הנותרת ושן שום טחון.
מלאו את העגבניות החלולות והניחו בכלי קדירה עמוק.
הרוטב:
מערבבים את העגבניות הקצוצות, את שאריות העגבניות הקצוצות (מכסה ועיסה), שמן הזית, החומץ הבלסמי ושאר המלית. מתבלים באבקת ציר ירקות, פלפל ואבקת פפריקה.
מוסיפים את הרוטב לתבשיל הקדרה. מפזרים את העגבניות הממולאות ברוזמרין ואת שאר הצנוברים.
מבשלים בחום של 210 מעלות בתנור שחומם מראש.
לאחר כ -30 דקות, מכסים כל עגבנייה בפרוסת מוצרלה עבה ומפזרים בזיליקום. אופים בתנור כרבע שעה נוספת.
תיהנו מארוחה!
האוכל גם טעים לרוב הילדים.
