טארטלטים ביסקוויט אפויים בכוס
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
מכיוון שיש לנו שתיים או שלוש חגיגות משפחתיות ויום הולדת שצפויות בעתיד הקרוב, ואין לי הרבה זמן לאפות, הנחתי שתנסו הבוקר להכין כמה טארטלטות ביסקוויטים בכוס.
הרבה פעמים אפיתי ביסקוויט בתנור, אבל אף פעם לא בכוס.
המשקפיים שלי (4) בעלי תכולה של 420 מ"ל וקוטר 6.5 ס"מ.
מרכיב
- 40 גרם חמאה נוזלית
- 85 גרם סוכר
- 110 גרם קמח
- 4 ביצים
הכנה
- הפרד את 4 הביצים ומקציפים לשלג נוקשה.
- את החמאה הנוזלית וחלמון הביצה הקצבתי למסה שמנת.
- אני מרביץ את הסוכר עם החלבון לשלג נוקשה ומניח אותו במקרר.
- על המסה השמנתית של החמאה עם החלמונים, אני מנפה את הקמח ומרימה אותו מעט מתחת להמסה, ואז אני לוקחת את קצף החלבונים הקצוצים הנוקשים שלי, שאותם הכיתי עם הסוכר, ומושכת בזהירות את החלבונים מתחת לבצק.
- אני מחליף את התנור ל 175 מעלות על האש התחתונה / העליונה.
- ראשית, אני לוקח את 4 הכוסות של 420 מ"ל, שניקיתי שוב היטב לפני כן, ושומן אותן.
- לאחר ששמנתי את הצנצנות, אני מפזר עליהן פירורי לחם, כך שטארטלטות הביסקוויטים לאחר האפייה מחליקות בקלות מהכוס.
- ואז אני ממלא את הבצק.
- עכשיו אני דוחף אותו לתנור (המעקה האמצעי).
- לאחר 30 דקות של אפייה, אני מכבה את התנור ומוציאה את הכוסות (זהירות, חמה), ואז אני מכבה עליו את מכסה הפיתול.
- הנחתי לכוס להתקרר מעט ואז שמתי אותה על קרש חיתוך לאורכה. רציתי לנסות כמה פרוסות א. 2 ס"מ אני מקבל מתפקיד, אז יצאתי מגליל ביסקוויט 6 פרוסות. עכשיו אני יודע שאני יכול גם לאפות טארטלטות ביסקוויטים בכוס, ובפעם הבאה אכין את כמות הבצק בהתאם.
עכשיו אני מאחל לך אפייה כיפית!
