מרק דם מתוק עם "עצמות" - רעיון קטן ליל כל הקדושים
או בכל זמן אחר, כשאתה מדבר על דברים מפחידים. בעיקרון מדובר במרק יפני מסורתי המכונה "אושירוקו", הנאכל בדרך כלל בסתיו או בחורף. אולם בגלל צבעו האדום היפה, הוא נהדר כ"דם "למסיבות ליל כל הקדושים.
מרכיב
- פחית אחת (בערך 500 גר ') "הדבק שעועית אדומה" (ניתן להשיג באסיאלאדן)
- 2 ליטר מים
- 100 גרם טופו רך (יש למצוא בחנות מזון בריאות או בחנות אסייתית)
- 100 גרם קמח אורז דביק (במידת הצורך זה עובד גם עם קמח אורז רגיל)
הכנה
אז עכשיו התחל לעבוד. שמים את הטופו והקמח בקערה ולשים עד שהוא מכין בצק חלק. אם הוא יבש מדי (ומתפורר), פשוט הוסף מעט מים אם הוא רך מדי (ומועך) מעט קמח. זה אמור להרגיש כמו בצק עוגיות רך. מתוך זה נוצרות עצמות קטנות. הביאו מים לרתיחה בסיר ולידו קערת מים עם קר. הכניסו את "העצמות" למים החמים. כשהם מגיעים לפני השטח צאו ומיד אל מי הקרח איתם. לאחר סיום כל העצמות, הניחו אותן בצד.
ההתחלה נשמעה כמו הרבה מאמץ? כדי לפצות על החלק השני העצלני בהרבה. שים את רסק השעועית יחד עם המים בסיר ומביאים לרתיחה תוך כדי בחישה. מחלקים בקערות קטנות ומוסיפים כמה עצמות לכל מנה. זהו זה. בעצם די פשוט.
ואם אתה רוצה להיות מסורתי, פשוט מרדד את הבצק לכדורים במקום להוציא אותו.
