מרק ירקות צמחוני עם טופו מעושן פריך ואטריות קונג'אג
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
חג הפסחא אומר לנו, כמו ברוב החגים: בראנץ 'כאן, ארוחת צהריים שם, קפה ועוגה עם חברים, בערב אולי לצאת לאכול, מעט פעילות גופנית, הרבה סיצפליש וטיפה אחת או שתיים טובות.
זו הסיבה שכמהה לי היום לטריות, ויטמינים ולאוכל קל. התוצאה היא המרק הזה, שגם הוא דל קלוריות וצמחוני בזכות טופו מעושן ואטריות קונג'אק.
למידע כיצד להכין אטריות קונג'אק נטולות קלוריות, ראה //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-teufelszunge-a49593/
מרכיב
כל ירקות טריים כמו:
- ברוקולי
- כרובית
- גזר
- כָּרֵשׁ
- קוֹלרַבִּי
- כרוב או סוגים אחרים של כרוב (חתוך לרצועות דקות)
- סלרי
- כְּרוּב נִצָנִים
- תרמילי אפונה
- פַּפּרִיקָה
מה שנשאר לכם או שנשאר לכם, לא משנה בכלל ומשמשים כרצונכם וטעמכם. יש לקחת בחשבון את זמני הבישול השונים.
זמן הבישול תלוי בסוג הירקות:
לדוגמא, פרחי כרובית נדרשים 5-7 דקות, גזר או קולרבי 15 דקות, גזר, ברוקולי, כרוב ותבלי אפונה כ -5 דקות. יש לקחת בחשבון את זה ואת הירקות עם זמן הבישול הארוך יותר תחילה במרק. שאר הירקות אז לפי הזמנים המשוערים, כך שהוא לא מבושל ורך מדי.
חשוב במרק זה
- 1 פלפל צ'ילי (הופך את המרק לחריף למדי וכך מגרה את חילוף החומרים)
- חתיכת אג'ינג'ר 1 אגודל
מתובל במעט מלח ו / או מרק ירקות (קוביות בולון או כאבקה)
הכנה
- בחירת הירקות חייבת כעת להתבשל בכמויות גדולות של מים, ואז לנסות לזמן מה מה חסר בתיבול: רוטב סויה, מרק, מגגי, אולי בולון ...? זה עניין של טעם וכל אחד עושה את זה כמו שהוא אוהב מרק ירקות.
- הכניסו את אטריות הקונג'ג למסננת ושטפו היטב תחת מים זורמים. הם מגיעים מההתחלה עם מרק הירקות, מכיוון שהם בעצם חסרי טעם, אבל לוקחים את הטעם של האוכל בו הם מבושלים. אתה לא צריך להיות מבושל.
- בינתיים, הטופו המעושן מוצא יבש. טופו מעושן לא צריך להילחץ מכיוון שהוא כמעט ולא מכיל נוזלים. זה לא צריך להיות שוב במרינדה: שמתי אותו בקצרה ברוטב צ'ילי חריף וברוטב סויה בהיר, מכל סיבה שהיא ... (בסופו של דבר הוא היה מעט חום מדי בגלל הרטבים הסוכרים, אבל הוא היה פריך).
- השמיט שמן קוקוס במחבת וטגן את הטופו הקטן והקצוץ פריך מכל צד במשך 4-5 דקות.
ממלאים את המרק בקערות, מורחים עליו את הטופו, מפזרים פטרוזיליה או כוסברה טרייה ומניחים לטעם.
