מתכון נוסף לוורסט כבד
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה 30 דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים
מתכון לנקניקיית כבד
מרכיב
- 750 גרם כבד בקר
- 2 בצל
- 1 ק"ג בשר טחון מעורבב
- 2 מלוחים כבושים מעט של EL
- אגוז מוסקט מגורר
- פלפל גרוס טרי
- אורגנו טחון, בזיליקום הבשיל, טימין הבשיל
הכנה
- שוטפים את כבד בקר מתחת למים זורמים (קרים) וטופחים יבשים וקוביות.
- קלף בצל וחותך לשניים. סובבו בצל וכבד דרך פרוסת מטחנת הבשר.
- ממלאים בשר טחון בתערובת כבד בקר ובצל וכל שאר התבלינים לכוסות וסוגרים. יש לתבל את התבלינים, מכיוון שלכולם טעם אחר.
- הכניסו את הכוסות למגש הטפטוף המלא במים חמים, הרתיחו את המעקה התחתון בתנור או בסיר הלחץ.
חום עליון / תחתון: 160 - 180 מעלות (מחומם מראש)
אוויר חם: כ 160 מעלות (לא מחומם מראש)
גז: דרגה 3 (מחומם מראש)
זמן הבישול בערך 1.5 שעות
משקפיים: משקפיים עם טבעות גומי טובים יותר. אבל משקפיים עם כובע בורג אפשריים גם הם.
