פילה חזיר אפוי במילוי חמאת תאנה-פארמה-מרווה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
מרכיב
לשני אנשים:
- 500 גרם חזיר חזיר
- 2 שיני שום
- 8 עלים מרווה
- 60 גרם חזיר פארמה או חזיר סרנו
- מלח, פלפל, שמן זית, אם רוצים, קצת דבש נוזלי
- 3-4 כפיות חמאה
- 3-4 תאנים מיובשות
הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ותחתון. בזמן זה חותכים את פילה החזיר עמוק (זה המקום אליו נכנס המלית).
- למלית: מערבבים את החמאה, עלי המרווה, חזיר הפארמה, התאנים ונקעת שמן זית בבלנדר או עם הבלנדר לפארסה מוצקה.
- הכניסו את המילוי הזה לפילה של חזיר חתוך וקשרו מעט את הפילה בחוט מטבח.
- מכניסים את הפילה לכלי עם תנור ומפזרים מעט דבש. 60 דקות מבשלים בתנור.
מגישים עם ברוקולי, גזר פרוס ג'וליאן, קישואים או אפילו סלט. כמה טריזי תפוחי אדמה מתאימים גם הם, אנו עושים זאת ללא, במידת הצורך, פרוסת צ'יאבטה כדי לטבול את החמאה המדולפת.
תיהנו מארוחה!
