לחמניות אפויות עם בקר טחון ואמנטלר
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
החטיף המושלם למסיבה הבאה או לערב נעים בטלוויזיה: לחמניות פריכות אלה עם בקר טחון וגבינת אמנטלר מומסת הם שיר.
מרכיב
בערך 30 חצי לחמניות:
- 1000 גרם בקר (יש יותר טעם)
- 1 בצל
- כפית רסק עגבניות
- 1 כפית חרדל
- 20 גרם מלח
- 2 גרם פלפל שחור (טרי מהטחנה)
- 100 גרם 8 תערובת עשבים (TK)
- 100 גרם שום (TK)
- 400 גרם שמנת חמוצה
- 400 מ"ל שמנת
- 600 גרם אמנטלר (חזק בטעם)
- פטרוזיליה, טרי
- 15 לחמניות
הכנה
טיפ: הפק את המסה יום קודם לכן, כך שהמרכיבים יתעצמו יותר בטעם.
- צולים את הבשר הטחון ללא מרכיבים במעט שמן לפתית. (המלח גם היה קושר מים.) אל תטגן במרץ מדי, אחרת הוא יהיה יבש מדי. (המיסה תאפה בהמשך.)
- קוביות את הבצל, מוסיפים רסק עגבניות, חרדל, מלח ופלפל ומערבבים בקערה. מוסיפים את המסה לבשר הטחון, מערבבים ואחרי 2 דקות שמים הכל בקערה.
- עשבי התיבול ומי אוהב את זה, השום, תחת מעלית ההמונים.
- מוסיפים את השמנת והשמנת החמוצה ומערבבים.
- מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים היטב, כך שתתגלה מסה יציבה יחסית ועם זאת הומוגנית.
- המסה המוגמרת הזו, תלוי בהעדפתך על הלחמניות המחולות.
- מכניסים ל -150 מעלות בתנור שחומם מראש על מגש האפייה. (נייר אפייה לא חייב).
- אופים את הלחם בתנור עד שהגבינה הגיעה לצבע מושך. (15 דקות).
- לבסוף, מפזרים את הפטרוזיליה הטריה.
תיאבון טוב.
