חלב בטחון ופירה עם בצל פריך וקוביות בייקון
פירה ביתי הוא תמיד משהו טוב מאוד. נסה גרסה זו:
אתה צריך קילו של תפוחי אדמה מבושלים חצי קשה
500 מ"ל חלב חמאה
1 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט, מגורד טרי
1 כף חמאה
----
3 בצל גדול, חתוך לקוביות
150 גרם בייקון בקוביות
----
כך זה עובד:
תפוחי האדמה אפילו מבושלים ומנוקזים, מורשים להתאדות היטב. עדיף להדק מהבית בסיר למכסה. ואז הניחו את הסיר על קרש עץ, קחו את הפטיש באחד, כוס חלב החמאה ביד השנייה ושופך באטיות תוך הולם תפוחי האדמה, חלב החלב בסיר.
כאשר החלב הוכן היטב, מקפלים פנימה את החמאה והתבלינים ומקציפים קלות בעזרת כף עץ.
מכסים אותו ושומרים על חום - במידת הצורך - עטופים במגבת במיטה.
כמעט המלצתי: עדיף שמישהו יהיה בזה - אבל כמובן שאני לא אומר את זה.
עכשיו מטוגנים את הבייקון במחבת, כשהוא מתחיל להיות מזוגג, מוסיפים את קוביות הבצל.
אם שניהם שחומים, הוסף מעט פלפל.
כעת מוגש: מעט פירה, שטעמו מעט חמצמץ דרך החלב, ואז קוביות הבצל-הבצל מחלקות. טעימים הם עגבניות ופיסות מלפפון.
מנה עיקרית טעימה, לא יקרה ומלבד הבייקון - בריאה.
