עוגה בצורת אמבט מים / עוגה מבושלת
זמן
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
איתנו עוגה מבעבעת על הכיריים, בעדינות מאוד, זה חשוב. בינתיים הגיע הזמן להסתכל בדפי TheFruitAndFlowerBasket ושם היינו בשם כן קרוב לנושא, בגלל שניצל של נגרקוס וצוענים.
החולצה של מוהר היא תוצאה של המטבח שלנו והולכת כך:
מרכיבים והכנה
- משרים 3 לחמניות בכמה חלב, מפרידים 3 ביצים, מקציפים נוקשים מאוד עם כ- 50 גרם סוכר נאה.
- מערבבים 100 גר 'חמאה (לא יותר) עם 40 גרם אבקת סוכר, ואז מוסיפים את החלמונים ואת הלחמניות המובאות היטב ברצף, כמו גם כ 75 גרם שקדים טחונים ו 50 גרם פירורים. מערבבים הכל לבצק חלק.
- מוסיפים לתערובת 70 גר 'שוקולד מומס תוך ערבוב נמרץ: הקימבר נשאר בחלקו בבצק על ידי התמצקות הנתחים הקטנים.
- את החלבונים מרימים ואז הבצק מתמלא בשומן המשומן ונמרח בצורת פירורי לחם. התבנית סגורה היטב ואז מגיעה כשעה במים רותחים מעט. באופן נוח, מפלס המים צריך להיות גבוה כמו הבצק הממולא.
- לאחר מכן מכוסה העוגה המצוננת ברוטב שוקולד מריר וטעמיה ממש טוב למחרת.
מידע וטיפים
המתכון הזה הוא מתוך ספר הבישול בכתב ידו של סבתא אן, שהיה עליה להציג לרגל בחינתה כאשת בית מאסטר. לשם כך היה צורך לאסוף את המתכונים מעקרות בית זרות ואז לנסות במטבח שלהם.
מה שהבוחנים ידעו אף הוא דורג, אך היו נקודות נוספות רק שלא נודעו בעבר. וזה היה שהבוחנים נמסים על הלשון.
אנו לוקחים מצמד אפל, אך כשילדים אוכלים, מצמד בהיר עדיף. ארנבות הפסחא ושוקולד חג המולד עובדו עיבוד, אך אל לכם להיות עדינים מדי, אחרת הבצק יהיה כבד מדי.
חברים וניל יכולים להיות פעילים, אופים שנמצאים כאן איתנו, לפעמים ערבבו חבילה של אבקת אפייה, אך זה לא מסופק במקור.
לאנה יש מתכון של אוסטרית, אבל היא לא רצתה לקרוא לזה מאפה. (אגב, אן שלנו כיום בת 96).
טיפ נוסף ממני, ניתן לבשל היטב גם בצק ביסקוויטים ובצק שמרים עם הרבה מרכיבים כמו שקדים, צימוקים, סוקדה - פרי מסוכרים - כך שטעמו של כולם יכול גם לבשל. טועמים בגר כמו באפייה. (ועכשיו מגיע רגלו של הסוס: על ידי טיפול בסביבת המים הרותחים מומלץ להיזהר ביותר, אחרת יתכן ועוגת הבישול הראשונה תהיה האחרונה).
כל הפנאנים, במיוחד הטבחים, שהגיעו עכשיו להתפלסף ולדבר על עוגות מהמחבת - אין מזל, לא רוצים לביבות, קראו היטב, על עוגות מהתבנית.
