בטטות מסוכרות
בטטות מסוכרות בתנור. מנה לצד טעימה עם חזיר בגריל ומטוגן.
פגשתי את החצר הזו בגאורגיה / ארה"ב עם חברים. המתיקות הטארטית של מנה הירקות מסתדרת עם זה
חזיר צלוי או בגריל. לדוגמה, לצלעות.
גם במטבח הגרמני, תוספות מתוקות לעתים קרובות משלימות את הכלים הבשריים, למשל. תפוח אפוי לאווז או חמוציות בחצאי אגס למנות משחק. זה לא כל כך אקזוטי!
מרכיב
- 6 בטטות (שוק סוחר / בטטה)
- 3 כפות דבש
- 2 כפות סוכר
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס מרק
- פלפל ו 1 כפית מלח ים
כך זה עובד:
- הבטטות מבושלות כמו תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים, קלופות ואז מחציות.
- את הסוכר, הדבש, החמאה והמרק רותחים יחד עם מלח ופלפל בסיר, בערך שלוש דקות.
- את הבטטות מניחים כעת עם הכספת למעלה בכלי חסין לתנור, ונמלים במסת חמאת הדבש המתוקה ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 25 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב יפה.
