עוגת גזר קופסא - מתכון משנת 1939
זה מתכון די ישן משנת 1939 שלקחתי מחמותי. אפיתי את העוגה פעמים רבות, היא רגועה להפליא.
מרכיבים:
30 גר 'חמאה, 125 גר' סוכר, 1 ליטר. סוכר וניל, 125 גרם גזר מגורד דק, מעט מלח, 250 גרם קמח, 9 גרם אבקת אפייה (3 כפיות), 5 כפות חלב טרי רזה.
הכנה:
מערבבים את החמאה עם כף סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, מערבבים פנימה את הגזר המגורר, את שארית הסוכר והתבלינים. מוסיפים את הקמח המעורבב עם אבקת האפייה לסירוגין עם החלב ומערבבים היטב. הבצק צריך להיות קרוע כבד ואז למלא לקופסת פח משומנת ואופה בתנור שחומם מראש.
זמן האפייה: כ- 60 דקות בחום בינוני
הערה ממני: אני לוקח 1 פא. אבקת אפייה, המתאימה לכ- 9 גרם, ואופה את העוגה בטמפרטורה של 175 עד 180 מעלות בצורת קופסת נייר אפיה. אפשר גם לעדן את העוגה ברוטב שוקולד.
