כרובית עם רוטב גבינה - שלב אחר שלב
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
רבים מאיתנו עדיין יזכרו ימי ילדות בהם בשר היה זמין רק בימי ראשון. הארוחה המועדפת על ילדותי בשנות השישים הייתה כרובית עם רוטב גבינה - ותפוחי אדמה מבושלים, מחית וממוסמר ברוטב.
זו ארוחה פשוטה אך חייבים להכין אותה בזהירות. כרובית חריפה ורוטב מימי לא טעים.
מרכיב
- 1 כרובית גדולה
- 1 כפית מלח
לרוטב
- 250 גרם גבינה מגורדת, למשל גאודה
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1/2 ליטר חלב
- 1/2 כפית מלח
- פלפל מהטחנה
הכנה
ראשית, הכינו את הרוטב:
- החמאה מומסת בסיר, מערבבים בקמח ומערבבים שתי דקות על אש נמוכה.
- עכשיו החלב מחומם בסיר שני - היזהר שהוא לא יישרף.
- לאחר מכן מוסיפים את החלב החם באטיות תוך בחישה לחמאת הקמח. מוסיפים רק כמויות קטנות, מערבבים פנימה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וממשיכים. מוסיפים מלח ופלפל.
- מגררים את הגבינה ומערבבים פנימה את הרוטב.
עכשיו הכרובית מבושלת:
