מחבת עוף ופלפל עם ספזל חמאה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
מחבת עוף ופלפל עם ספאצ'ל חמאה - ארוחה טעימה וקלילה שניתן להכין במהירות.
רכיבים ל -3 עד 4 מנות
- 300 גר 'ספאצלה
- מעט מלח
- 2-3 פלפלים (אדום, צהוב או מעורב)
- 1 בצל גדול
- 600 גרם פילה חזה עוף
- תבלין מלח, פלפל ופפריקה צ'ילי
- בערך 2 כפות שומן חמאה
- כ- 300 מ"ל ציר עופות או ירקות
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 1 כף חמאה
- פטרוזיליה טרייה
הכנה
- מרתיחים ספזל בסיר גדול עם הרבה מים מומלחים, מערבבים מדי פעם, ואז מסננים ומסננים.
- בינתיים שוטפים את הפלפלים, מנקים וחותכים לחתיכות קטנות. קלף את הבצל וקובץ דק.
- חותכים את העוף לרצועות, ממליחים קלות ומפזרים פלפל. מחממים חמאה מבהירה בסיר גדול שאינו מקל ומטגנים את רצועות הבשר למשך כעשר דקות, הופכים אותם, מוציאים מהתבנית ושומרים מכוסים.
- מטגנים את הבצל והפלפל במחבת במחבת הבשר החם שעדיין, נזללים עם המרק ומניחים להפחתה בכמחצית.
- מוסיפים את התערובת ונותנים לה להתבשל למשך זמן קצר, ואז מוסיפים את הבשר, מערבבים פנימה, מתבלים במלח, פלפל ותבליני פפריקה צ'ילי ומניחים לו להתחמם לזמן קצר על הכיריים החמות עדיין.
- במחבת שנייה ממיסים את החמאה, מוסיפים את החלבל ומתנדנד הכל היטב.
- שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים יבשים, קוצצים דק ומערבבים תחת האטריות.
- מסדרים את תבנית העוף והפלפל עם ספבל החמאה ומגישים.
