מרק עוף אסייתי - לעונה הקרה
זמן
זמן הכנה כולל: שעתיים
מרכיבים והכנה
1 עוף או עוף
במרק של:
- 1 1/2 ליטר מים
- מלח, גרגירי פלפל
- פטרוזיליה שורש
- 1 חתיכת ג'ינג'ר כבושה
- 1-2 פלפלי צ'ילי
- 1 חתיכת לימון
- 1 שן שום
- 1 בצל עם קליפות
- ירוק פטרוזיליה, אהוב, טימין
מבשלים 1/2 שעה.
הסר עוף, הדק וקוצץ, מסננת את המרק (הסר שומן במידת הצורך). מוסיפים בשר עוף, 350 גרם לפת צהוב וסלרי 350 גרם ומבשלים 20 דקות נוספות.
הוסף פסטה במשך 10 הדקות האחרונות.
היזהר בג'ינג'ר וצ'ילי, אחרת תתחיל להזיע.
