סיר צ'ילי
המרכיבים הבאים נדרשים לסיר טעים זה:
1 ק"ג חזיר חתוך לרצועות
2 בצל
3 כפות שמן
מלח, פלפל
500 גרם פטריות
3 כפות קמח
מרק 1L
מלפפוני צ'ילי מהזכוכית
2 פלפלי צ'ילי
3 כפות חרדל גרגירי
200 גרם שמנת חמוצה
מטגנים בשר בשמן החם ומסירים. חותכים פטריות לפרוסות ובצל לטבעות, משחים בשומן. מאדים עליו את הקמח ומטגנים, ואז מתדלדל עם המרק. מרתיחים, מוסיפים את הבשר ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות. חותכים את הצ'ילי לטבעות ומבשלים את 10 הדקות האחרונות. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה והחרדל, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים את הפטרוזיליה ומגישים. טעים הוא אורז או לחם איכר לבבי.
