תבשיל קרבונרה
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
תבשיל קרבונרה אינו פופולרי רק בקרב ילדים. ההכנה פשוטה ומוכנה לבישול תוך 20 דקות בלבד.
מרכיב
- 500 גרם ספגטי (לקחתי את הזמן הזה penne)
- 400 גרם אפונה TK
- 1 עד 2 בצל קטן
- 200 גרם חזיר מבושל (לקחתי פרוסוטו גולמי)
- חבורה של עירית
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת
- 200 מ"ל חלב
- מגוררים 100 גרם פרמזן
- 1 כף חמאה
- מלח ופלפל
הכנה
- מבשלים את הספגטי עד ליציבות ומסננים.
- קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות.
- בסיר או במחבת מחממים את החמאה ומטגנים את הבצל. ואז יש את האפונה שכבר מופשרת ונמשכים כ -5 דקות. מלחים ומפלפלים.
- חותכים את הקערה לרצועות וחותכים את העירית לחמניות קטנות.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- שמים את התערובת ספגטי, בצל ואפונה, חזיר ועירית בקערה גדולה ומערבבים יחד.
- מערבבים יחד ביצים, חלב, שמנת ופרמזן, מלח ופלפל ומערבבים פנימה את תערובת האטריות.
- השלם ממלא כעת לכלי תבשיל משומן ואופים במשך 20 דקות.
