בישול מרק קרם אספרגוס | הטלוויזיה TheFruitAndFlowerBasket
האספרגוס שגדל אורגנית הוא יקר, ולכן הגיוני להשתמש בכל חלקיו. זה נעשה גם במטבח מכסה המנוע.
ראשית, הקצוות החתוכים של האספרגוס נחתכים בנדיבות, מכיוון שאלו הם וודיים מאוד. ואז הוא מקלף בעזרת קולפן. אני משתמש בחלק מהאספרגוס הקלוף למרק כדי לשדרג את המרק.
עכשיו אני נותן את שרידי הירקות בסיר ומכסה במי אספרגוס. (בבישול אספרגוס אני אוספת את מי האספרגוס ומשתמשת בהם לקרם אספרגוס.)
תוך כעשרים דקות הכל מבושל רך. ואז אני מערבב את החומרים האלה היטב עם בלנדר היד, ובכך מרים מעט את הסיר, כך שיהיה קל יותר.
מסננים את המרק דרך מסננת עדינה בעזרת הקצפה או כף. מה שנשאר הם הרבה סיבים שאנחנו לא רוצים במרק.
לפי הטעם, אני מוסיפה כ -250 מ"ל שמנת. כמובן שתוכלו גם להשתמש בקרם פרש כחלופה.
בקערה קטנה אני מבעבע 2 כפות קמח רגיל עם מים או שמנת ומערבב אותה למרק.
האספרגוס כולו נחתך לחתיכות קטנות ונכנס למרק. עכשיו הכל מבושל כשתי דקות וטועמים. אבקת מרק או קוביות בולון, מעט פלפל ומלח לשמירה על טעם האספרגוס המשובח.
כל כך מהר הגעת במרק של חומרים טריים. זה מתאים לפרוסת לחם או לקרוטונים של לחם טרי.
לקרוטונים תוכלו להשתמש היטב בלחם בן כמה ימים. זה כמו שאני חושב שחבל לזרוק. לשם כך, הסר את קרום הלחם הקשה וחתוך תחילה את הלחם לפרוסות. ואז למקלות קטנים ואז לקוביות. במעט שמן הם מטוגנים פריכים במחבת. אם תרצו, תוכלו גם שום למגע המיוחד עם הצלייה. בסופו של דבר טוב גם להמלח אותם מעט.
מכיוון שלאספרגוס השפעה משתן בגלל תכולת האשלגן הגבוהה, עדיף לא לאכול את המרק לפני שהוא הולך לישון. אם אתה זוכר את התכונה הזו של האספרגוס, שום דבר לא עומד בדרך להנאה.
כיף לבשל!
אתה יכול להירשם לערוץ שלנו ב youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
הסרטון שלך כאן? שלחו לנו את טיפ הווידיאו שלכם וניתן לכם קופון של 50? אמזון! ככה זה עובד!
