פשטידת גבינת שמנת עם פטל
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
יש לי מתכון לעוגת גבינה טרייה עם פטל בלי הרבה פעמונים ושריקות! זה הולך מהר ולא באמת צריך מאמץ רב.
מרכיב
- 300 גרם גבינת שמנת, רמת שומן כרצונך
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 80 עד 100 גרם סוכר
- כפית וניל אמיתית או מנה אחת של סוכר וניל
- מיץ משני לימונים סחוטים
- 400 גרם הובנובס (ביסקוויטים מלאים מעורבבים עם שיבולת שועל)
- 150 גר 'חמאה
- פטל 450 גרם (ניתן להקפיא ללא בעיות)
- סוכר לאחר חומציות פטל
הכנה
- מכניסים את ההובנובס לשקית ומתפוררים לפירור דק בעזרת מחבת או מערוך. ממיסים את החמאה ומערבבים עם הפירורים.
- משמנים תבנית עם צורה קפיצית ומורחים את פירורי החמאה בתחתית התבנית בצורת הקפיץ ולחצו היטב. הכניסו את התבנית למקרר.
- הקרם בצנצנת ישן נוקשה (בבקשה אין חמאה!) טעים, אבל אנחנו לא צריכים.
- שמים את גבינת השמנת עם הסוכר, מיץ הלימון וסוכר הוניל בעזרת מערבל ידיים.
- מקפלים פנימה מחצית מכמות השמנת מתחת לקרם גבינת השמנת, החלק הזה מופץ היטב ואז מקפלים פנימה את החצי השני. אם החלק הזה גם משובח היטב בקרם, הוציאו את צורת הקפיצה מהמקרר ו"ירקו "את השמנת על פירורי הביסקוויטים והפיצו היטב.
- הכניסו את כל העניין למקרר והשאירו במקרר לפחות שעה, ואז כל המסה יציבה!
- אם לוקחים פטל טרי זה עובד ככה, אם לוקחים קפואים צריך להפשיר את הגרגרים.
- שים את הגרגרים בקערה (אני מקווה שהידיים נשטפות) ופשוט טוחנים עם הידיים עד שהיא מחית. פשוט נסו כמה הפטל חמוץ, הוסיפו סוכר לחומצה ואז סננו על העוגה ואז תיהנו.
